Un petit cas business: les deux épiceries
By Christophe on Mar 13, 2008 in Business case
Qu’est ce qu’un cas? En une phrase : Un exemple spécifique qui permet de comprendre un problème plus général.
Récemment, on m’a raconté le cas suivant:
- Dans un même quartier, il existe deux épiceries, très très similaires, même clientèle, même type de services, même niveau de prix, etc.
- Aussi ont-elles le même CA, environ 1M€, pourtant l’une des deux a un résultat bien plus élevé que l’autre : 300 000€ au lieu de 150 000€.
Comment peut-on expliquer cette différence? Comment peut-on agir pour permettre à l’épicerie la moins efficace de rattraper son retard?
Je vous donnerais la réponse d’ici quelques jours… Laissez vos commentaires si vous avez une idée!
(Image en Creative Commons, respect de la paternité, partage selon les conditions initiales, source flickr, auteur samiq, modifications moi)
Le cas d’école présenté ici nous amène à réfléchir sur la marge et la contribution dégagée par l’épicerie.
Une des recommandations essentielles consisterait à valoriser les produits à plus forte marge au sein du point de vente.
A titre d’exemple, ces produits pourraient être extraits des fonds de rayon pour être mis en avant en tête de gondole.
Le flux et la circulation naturelle des consommateurs les amèneraient à se diriger plus naturellement vers ces produits.
L’épicerie ne verrait donc pas obligatoirement un fort accroissement de son CA mais une augmentation certaine de son résultat brut d’exploitation!
Claire | Mar 19, 2008 | Reply